La Cantina
L’italia incontra Il Libano, la Grecia e l’Armenia per offrirvi sapori nuovi e speziati.
Proponiamo vini selezionati dalla Grecia bianchi, rossi e rosati, dal tradizionale Retsina a vini macedoni, di Creta o Santorini, delle case Boutari, Assyrtiko, Tsantsali. Per aperitivo proponiamo l’ouzo all’anice. Birra Mythos bionda e Verghina rossa.
I liquori sono tipici: brandy Metaxa, grappa al miele Rakomelo, grappa Tsipuro, liquore alla cannella, liquore al lentisco Mastic, moscato dell’isola di Samos e passito Mavrodaphne.
Vini dal Libano e dall’Armenia rossi bianchi e rosati (case Chateaux Ksara e Cave Courum).
Per aperitivo prosecco e melograno ed il Liquore all’anice libanese Arak.
i vini
RETSINA
Vino dal colore giallo luminoso dalle sfumature dorate, dall'aroma sottile e complesso, dal gusto raffinato e bilanciato e dal caratteristico retrogusto dovuto all'aggiunta di resina di pino.
Reserve du couvent
Rosso libanese prodotto da Château Ksara nella valle della Bekaa a 600 metri d'altitudine, si distingue per il suo aroma vibrante di frutta e spezie.
ARMENIA
Questo vino eccezionale deve le sue caratteristiche uniche al millenario vitigno Areni, tipico della vallata del Monte Ararat: struttura e delicatezza per un aroma intenso avvolto in un rosso rubino.
SANTORINI assyrtiko
Un vino autoctono che miscela il minerale gusto vulcanico con i profumi della frutta in una continua percezione sensoriale tipicamente mediterranea.
i liquori
ARAK
L'Arak è il liquore tradizionale libanese dal caratteristico aroma di anice. Si ottiene dalla distillazione multipla delle uve unitamente a semi di anice utilizzando piccoli alambicchi tradizionali.
Mastic
Liquore a base di Masticha, una resina raccolta dal lentisco, un piccolo albero sempreverde originario della regione mediterranea.
METAXA
Il Metaxa è il più famoso brandy greco. Ottenuto con doppia distillazione con alambicco discontinuo da uve savatiano, sultanina e corinto nero, unite a vini moscato di Samos e Limnos e ad una miscela selezionatissima di erbe aromatiche, viene poi invecchiato in botti di rovere per almeno cinque anni.
